Bagte fyldte kartofler med bønner
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 589, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 29 G., kulhydrater 58 G., fiber 15 G., kolesterol 96 mg, natrium 952 mg, sukker 16 G.
Kalorier 589, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 29 G., kulhydrater 58 G., fiber 15 G., kolesterol 96 mg, natrium 952 mg, sukker 16 G.
En velsmagende og sund sød kartoffel fungerer som en taco-"beholder" i stedet for traditionelle tortillas. Samtidig minder retten om fyldte kartofler. Uanset hvad er den meget mættende, rig på protein og fibre. Den ser imponerende ud og er endda velegnet til et festbord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store søde kartofler, bagt i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil de er møre
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 450 g hakket kalkun
- 1 dåse (250 g) sorte bønner på dåse, skyllede
- 1 spsk. majskerner
- 3/4 kop dåsesalsa
- 2 spsk. tacokrydderi
- 1 avocado, i tern
- 1/4 kop cremefraiche eller naturlig græsk yoghurt
- 1 forårsløg, finthakket
- Hakket frisk koriander til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, hakket kalkun, sorte bønner, majs, salsasauce, Avocado, koriander, tacokrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær den bagte søde kartoffel i halve og mos kødet med en gaffel for at lave små fordybninger i hver halvdel. Sæt til side.
- Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hakket kalkun og steg under omrøring, indtil det er brunet, ca. 8 minutter. Tilsæt sorte bønner, majs, salsa og tacokrydderi og steg under omrøring, indtil det er varmet igennem, 3 til 4 minutter. Tag stegepanden af varmen.
- Kom fyldet i midten af hver halvdel af søde kartofler med en ske. Top med avocado, en klat cremefraiche, nogle forårsløg og koriander. Server straks eller opbevar tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
