Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Sprødstegte kyllingelår braiseres med møre porrer og æbler i naturlig alkoholfri æblecider, hvilket resulterer i en saftig, frugtagtig og krydret smag af tidligt efterår. En perfekt idé til en stor søndagsmiddag med familien.

Ingredienser:

• 8 kyllingelår med ben (1-1,2 kg)
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 teskefulde friske timianblade
• 1 bundt porrer (hvide og grønne dele), halveret på langs og tyndt skåret
• 1/4 kop tør hvidvin
• 1 kop letsaltet kyllingebouillon
• 0,5 kopper naturlig alkoholfri æblecider
• 2 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
• 2 spsk. mel
• 2 Golden Delicious-æbler, skåret i skiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, æbler, hvidvin, porrer, timian, æblecider

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Krydr kyllingen rigeligt med salt og peber.
Trin 2
• Varm vegetabilsk olie op i en stor, dyb, ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Læg kyllingen med skindsiden nedad og steg den, vend den én gang, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Læg den over på en tallerken.
Trin 3
• Skru ned for varmen til medium, tilsæt timian og porrer i panden, og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 4 minutter. Hæld vinen i, og skrab eventuelle brunede stykker op med en træske. Kog, indtil panden er næsten tør. Tilsæt bouillon, æblecider, en knivspids salt og sort peber, og bring det i kog.
Trin 4
• I en lille skål piskes smør og mel sammen med en gaffel, indtil det er glat. Rør smør- og melblandingen i stegepanden, indtil den er helt smeltet. Tilsæt æblerne, og tag dem af varmen. Læg kyllingen med skindsiden opad i stegepanden sammen med eventuel væske. Bag, indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 25 minutter.

Stemmer: 1