Kyllingelår med stegt kål og æbler
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 479, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 28 G., kulhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 156 mg, natrium 937 mg, sukker 11 G.
Kalorier 479, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 28 G., kulhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 156 mg, natrium 937 mg, sukker 11 G.
Server bagte kyllingelår på en bund af ristet kål og æbler, garneret med persille for et forfriskende touch. Den søde og syrlige smag af ristet kål og æbler komplementerer den krydrede kylling perfekt, og retten er hurtig at tilberede og perfekt til en middag midt på ugen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1 kg)
- 1/4 tsk tørret timian
- 2 spsk. olivenolie
- Et halvt lille kålhoved (rødt eller hvidt), finthakket
- 1 grønt eller rødt æble, tyndt skåret
- 1/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1 spsk lys brun farin
- 0,5 kop friske persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, hvidkål, æbler, timian, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Drys kyllingen på alle sider med timian, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er meget varm, men ikke rygende. Tilsæt kyllingelårene, et par stykker ad gangen, med skindsiden nedad, og steg dem, vend dem én gang, indtil de er brunede på begge sider, ca. 3 minutter på hver side. Skru ned for varmen til medium, hvis panden begynder at brune for meget. Læg kyllingelårene over på en bageplade og steg dem i ovnen, indtil de er gennemstegte og ikke længere er lyserøde omkring benet, yderligere 10 til 12 minutter.
- Mens kyllingen bager, tilsættes kål, æbler, 1/4 tsk salt og sort peber til den samme stegepande. Steg ved middel varme under omrøring, indtil kålen er let blød, 2-3 minutter. Tilsæt bouillon, eddike og sukker, og fortsæt med at stege, indtil kålen er mør, væsken er fordampet let, og sukkeret er opløst, 2-3 minutter. Tag panden af varmen, og rør persillebladene i. Smag til med salt og peber.
- Kom kål, æbler og eventuel pandesaft over på et serveringsfad, og top med de bagte kyllingelår.
Kategorier:
Lignende opskrifter
