BBQ kyllingelår med hoisinsauceglasur

Stemmer: 1

Sådan laver du - Hoisinsglaserede BBQ-kyllingelår

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1077, samlet fedt 74 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 67 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 379 mg, natrium 1262 mg, sukker 16 G.

Denne hjemmelavede, asiatisk-inspirerede hoisinsovs med barbecuesauce giver grillede kyllingelår en lækker glans og en utrolig smag med søde, syrlige og krydrede noter. Pensl kyllingen med den, når den næsten er færdig, for at få den til at brune, og sæt eventuelle rester til side til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk vegetabilsk olie + ekstra til at smøre grillristen
8 kyllingelår med skind og ben
2 spsk. fintrevet skrællet ingefærrod
2 fed hvidløg, hakket
0,5 kopper ketchup
0,5 kop hoisinsovs
0,5 spsk. tør sherry
2 tsk. mørk sesamolie
2 teskefulde sojasauce
1,5 tsk asiatisk hvidløgs-chilisauce
Kogt broccoli og hvide ris til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, ingefærrod, barbecuesauce, hvidløgssauce, ketchup, sesamolie, hoisinsovs

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en udendørs grill til medium varme.
Krydr kyllingelårene rigeligt med salt og peber. Smør grillristen let med olie. Grill kyllingen, indtil der kommer grillmærker, og den indre temperatur når 76 °C, cirka 15 minutter på hver side.

Mens kyllingen steger, tilberedes saucen.:

Varm vegetabilsk olie op i en lille gryde ved høj varme. Tilsæt ingefær og hvidløg og sauter indtil det er blødt, 1-2 minutter. Tilsæt ketchup, hoisin, sherry, sesamolie, sojasauce og chili-hvidløgssauce. Rør indtil det er glat og bring det i kog. Tag det af varmen og lad det køle af.
Pensl kyllingelårene med ca. 1/2 kop sauce flere gange i løbet af de sidste 5 minutter af stegningen.
Server kyllingen med den resterende sauce og dampet broccoli og hvide ris.

Kategorier: