Wok-stegte søde og krydrede kyllingelår med ris

Stemmer: 1

Sådan laver du - Søde og krydrede stegte kyllingelår med ris

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hovedingrediensen i denne ret er jamaicansk jerksauce. Den bruges i alle faser af tilberedningen og giver kylling og ris en vidunderlig velsmagende smag. Mariner kyllingelårene i jerksauce, grill dem derefter på en stegepande (eller på grillen), og pensl dem med ekstra jerksauce. Server med jerksauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Marinade

8 kyllingelår uden skind og ben (kyllingelårfileter)
1 spsk. Jamaicansk jerksauce

Ris

2 kopper ukogte hvide ris
3,5 kopper kyllingebouillon
0,5 kop jamaicansk jerksauce
1/4 tsk røde peberflager
1 fed hvidløg, revet
2 kviste frisk timian
1/4 kop hakket frisk persille

Shish kebab

4 skiver rødløg, 1 cm tykke (må ikke skæres i ringe)
1 kop jamaicansk jerksauce
Specialudstyrriskoger; 16 metalspyd

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, ris, jerksauce, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Marinade:

Læg kyllingelårfileterne på et skærebræt, dæk med plastfolie og bank dem let for at fordele tykkelsen jævnt. Krydr begge sider med salt og peber, og kom dem i en skål eller en lynlåspose. Gentag med de resterende lår. Tilsæt den jamaicanske sauce, og vend dem jævnt. Mariner ved stuetemperatur i 2 timer.
Ris:

I en riskoger blandes ris, kyllingebouillon, hvedemel, røde peberflager, hvidløg, timian, en knivspids salt og et par kviste sort peber. Kog risen efter anvisningerne i riskogeren.

Shashlik:

Forvarm en grillpande ved middelhøj varme. Sæt et kyllingelår på to spyd i hver ende, sæt derefter et løg på låret og derefter et andet kyllingelår (sørg for at kylling og løg ligger fladt og ikke stables). Gentag med de resterende kyllingelår og løg.
Placer spydene på grillpanden og grill dem i 5 minutter, vend dem derefter, pensl med jamaicansk sauce, og dæk med en stor metalskål. Grill den anden side, indtil kyllingen er gennemstegt, 4-5 minutter. Læg kebabene over på en tallerken for at køle let af, og fjern dem fra spydene.
Hak løget fint. Løsn risen og tilsæt løg og finthakket persille. Server med kyllingelårene.