Ovnstegte kyllingelår med karamelliserede citronskaller
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næste gang du presser saften af en citron, så smid ikke de pressede halvdele væk. Pak dem ind og opbevar dem i køleskabet til senere brug i denne nemme opskrift på stegt kylling. Ristede citronskal fungerer også godt. De steges og bages derefter med kylling og ahornsiruppe, hvilket efterlader en sød og syrlig sauce i bunden af panden, som kan dryppes over hele retten.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1 kg)
- 1 spsk. neutral vegetabilsk olie
- 2 spsk. ahornsirup
- Pressede halvdele af to citroner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, ahornsirup, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle. Krydr begge sider med 2 teskefulde salt og 1,5 teskefuld sort peber.
- Varm en stor ovnfast stegepande (helst støbejern) op ved middelhøj varme. Tilsæt olie og varm op. Læg kyllingelårene i stegepanden med skindsiden nedad, og læg citronhalvdelene med skæresiden nedad omkring dem. Steg, indtil kyllingeskindet er gyldenbrunt, 12-14 minutter. Citronhalvdelene skal være sprøde, men hvis de begynder at blive helt brune, løftes de op og lægges oven på kyllingen, mens den steger.
- Løft hver citronhalvdel op, pensl de skårne sider med ahornsirup, og læg dem tilbage i panden med skæresiden nedad. Sæt panden i ovnen og bag, indtil kyllingen er næsten gennemstegt, 5-7 minutter. Vend lårene med skindsiden opad, og fortsæt med at bage, indtil kyllingen er gennemstegt, yderligere 5 minutter. Server kyllingen penslet med pandesaften.
Kategorier:
Lignende opskrifter
