Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En ret med aromaer af Provence. Den er meget tilgængelig både i ingredienser og tilberedning; alt hvad du behøver, kan nemt findes i dit lokale supermarked. Forberedelsen er minimal, og tilberedningstiden er hurtig. Den indeholder alt, hvad du behøver - meget mørt kød, brød og en velsmagende sauce - men du kan også tilføje en tilbehørsret efter eget valg.

Ingredienser:

• 8 kyllingelår
• 1 hoved hvidløg, delt i fed og skrællet (ca. 20 fed)
• 3 spsk. olivenolie
• 1 spsk (15 g) smør
• 2 tsk Provencalske urter
• 1 tsk mel
• 1/4 kyllingebouillon
• 0,5 citron, pres saften ud
• Brød til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, Provencalske urter, citronsaft, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skyl og dup kyllingelårene tørre. Krydr rigeligt med salt og peber, og læg dem til side på et skærebræt, mens du tilbereder hvidløget.
  
  I en stor ovnfast stegepande ved middel varme steges hvidløget i olivenolie- og smørblandingen under omrøring. Steg i ca. 10 minutter, indtil hvidløget er let gyldent. Fjern hvidløget. Skru op for varmen til middelhøj, og steg kyllingelårene med skindsiden nedad, indtil skindet er gyldent og sprødt, ca. 5 minutter.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 170°C.
  
  Vend kyllingelårene og drys med herbes de Provence. Tilsæt hvidløgsfedene og sæt den varme pande tilbage i ovnen. Bag indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 25 minutter. Når den er færdig, læg kylling og hvidløg over på et serveringsfad.
Trin 3
• Sæt panden over middelhøj varme og tilsæt melet under omrøring, indtil det er helt opløst. Deglasér panden med bouillon og citronsaft. Hæld den resulterende sauce over kyllingen på et fad, og server med brød til at dyppe i og smøre hvidløget med.

Stemmer: 23