Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En opskrift på kyllingelår bagt i en blanding af sesamfrø, skal og timian. Kyllingen serveres med en salat af salat, agurk, tomat, pitabrød og en citron-sesamdressing.

Ingredienser:

• 8 kyllingelår med ben og skind (900-1100 g)
• Groft salt og friskkværnet peber
• 2 salathoveder, finthakket (ca. 8 kopper)
• 1 finthakket agurk
• 1 finthakket tomat
• 2 kopper letsaltede pitachips, forkrummede
• 1 spsk. ristede sesamfrø
• 1 spsk. citronskal, fintrevet
• 1 spsk. friskpresset citronsaft
• 2 spiseskefulde rødvinseddike
• 2 tsk tørret timian
• 1/2 tsk sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, sesam, citronsaft, citronskal, pitachips, tomater, agurker, salat, timian, vineddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered kyllingelårblandingen: I en krydderikværn blandes sesamfrø, citronskal, timian, sukker, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Mal blandingen let.
  
  Forvarm ovnen til grill.
  
  Krydr kyllingelårene med salt og gnid dem ind i blandingen. Sæt 1,5 spiseskefulde til side. Læg dem med skindsiden nedad på en bageplade og grill dem i 8-10 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Kødets temperatur skal være 75 grader Celsius.
Trin 2
• Forbered dressingen: I en skål blandes 1 spiseskefuld af de gemte krydderier, citronsaft, eddike og salt efter smag. Bland og tilsæt olivenolie.
Trin 3
• Når kyllingen er helt gennemstegt, røres 1 spiseskefuld af den gemte saft og fedtstof i dressingen. Tilsæt salat, agurk, tomat og pitabrød, krydr med salt og peber, og vend det hele sammen. Drys kyllingen med den resterende 1/2 spiseskefuld af krydderiblandingen og server med salaten.

Stemmer: 2