Wok med tofu, chili og jordnødder
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 556, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 25 G., kulhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 664 mg, sukker - G.
Kalorier 556, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 25 G., kulhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 664 mg, sukker - G.
Wok med tofu, chili og jordnødder - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spiseskefulde majs- eller kartoffelstivelse
- 3 spsk. kinesisk risvin eller tør sherry
- 1/3 kop østerssauce
- 1 pakke (400 g) tofu, drænet
- 1 kop jordnødder
- 1/4 kop jordnødde- eller vegetabilsk olie
- 2 tsk friskhakket ingefær
- 3 fed hvidløg, hakket
- 8 tørrede chiles de arbol (eller 2 friske jalapeños, halveret på langs)
- Groft salt
- 350 g shiitakesvampe, stilke fjernet, hætter skåret i kvarte
- 450 g sukkerærter, rensede for årer, skåret i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: stivelse, sake, sherry, østerssauce, tofu, Jordnød, Jordnøddesmør, ingefærrod, hvidløg, peber de arbol, jalapeno peber, shiitake-svampe, sukkerærter
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered marinadenI en stor skål blandes 2 spiseskefulde majsstivelse, risvin, østerssauce og 2 spiseskefulde vand. Skær tofuen i halve, og skær derefter hver halvdel i 4 firkanter. Tilsæt tofuen til marinaden og vend det hele sammen.
- Varm jordnøddeolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt jordnødderne og steg dem under omrøring, indtil de er let gyldne, 4-5 minutter. Kom nødderne i en skål med en hulske.
- Tag tofuen op af marinaden og vend den i den resterende majsstivelse. Varm den samme pande op med olie til middelhøj varme. Tilsæt tofu og stegt, indtil de er gyldenbrune, 4 minutter på hver side.
- Læg tofuen i et serveringsskål. Tilsæt ingefær, hvidløg, chili og 1 tsk salt i panden. Steg under konstant omrøring i 30 sekunder. Tilsæt svampe og sukkerærter, og fortsæt med at stege under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune.
- Bland marinaden med 1,5 kopper vand og tilsæt den til gryden. Bring det i kog og fortsæt med at koge under omrøring, indtil det er tyknet, 2-3 minutter. Tilsæt tofu og nødder til gryden og varm det kort igennem. Fjern chilierne inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
