Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Hvem kan modstå en saftig burrito på farten? Det er en fantastisk måde at introducere sunde grøntsager og salater til børns kost, som de måske ikke ville nyde i traditionelle omgivelser. Denne burrito med brune ris, bønner og avocado i en fuldkornstortilla er ikke kun lækker, men også utrolig sund, nærende og mættende.

Ingredienser:

• 1/4 spsk. kogte brune ris
• 1 spsk. revet cheddarost
• En kvart avocado
• 1 tsk friskpresset limesaft
• 1 fuldkornshvetetortilla, 20 cm i diameter.
• 2 spiseskefulde dåsebønner uden salt
• 2 spsk. tyndt skåret eller revet gulerødder
• 1 spsk mild købt salsa

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

brune ris, tortilla, Avocado, limesaft, cheddarost, sorte bønner, gulerod, salsasauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hvis de kogte ris er afkølet, genopvarm dem i mikrobølgeovnen. Tilsæt cheddarosten, indtil den er smeltet. Sæt til side for at køle af til stuetemperatur.
Trin 2
• I en lille skål moses avocado og limesaft med en gaffel, indtil det er glat.
Trin 3
• Placer tortillaen på et skærebræt. Kom den mosede avocado oven på tortillaen og spred den ud med en 2 cm kant. Læg ris, bønner, gulerødder og salsa i en strimmel i den nederste tredjedel af tortillaen. Fold den tæt én gang, fold derefter siderne ind og fortsæt med at rulle burritoen. Avocadoen skal hjælpe burritoen med at holde formen. Skær den i halve. Pak den ind i et stykke køkkenrulle og derefter i folie. Server ved stuetemperatur.

Stemmer: 2