Fladbrød med røræg, ost og bønner til morgenmad
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 460, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 23 G., kulhydrater 51 G., fiber 12 G., kolesterol 235 mg, natrium 860 mg, sukker - G.
Kalorier 460, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 23 G., kulhydrater 51 G., fiber 12 G., kolesterol 235 mg, natrium 860 mg, sukker - G.
En protein-, fiber- og vitaminrig morgenmad. Sautér dåsebønner med løg og peberfrugter, og server dem på en fuldkornstortilla med salsa og cremefraiche. Top med røræg, avocadoskiver og tomat. Pak fyldet ind i tortillaen, og du har en lækker, saftig og mættende mexicansk morgenmadsburrito. Du kan justere styrken efter din smag ved at tilføje mere eller mindre hot sauce, som passer perfekt til bønnerne. Denne morgenmadsburrito er perfekt at tage med på farten og spise på vej til arbejde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 (25 cm.) fuldkornshvede tortillas (til burritos)
- 2 tsk rapsolie
- Et halvt lille rødløg, hakket (1 kop)
- 1 rød peberfrugt, uden kerner og i tern
- 1 kop dåse sorte bønner, skyllede
- 1/4 tsk røde peberflager
- 4 æg + 4 æggehvider
- 1/3 kop (ca. 45 g) revet pepper jack-ost
- 1/4 kop fedtfattig cremefraiche
- 1/4 spsk. salsa pico de galo
- 1 stor tomat (120 g), uden kerner og skåret i tern
- 1 lille avocado (120 g), i tern
- Stærk sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, peber jack ost, pico de gallo-sauce, Avocado, sorte bønner, sød peber, røde peberflager, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm rapsolien op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Sautér løg og peberfrugt, indtil løget er blødt, og peberfrugten er let brunet, cirka 8 minutter. Tilsæt de sorte bønner og røde peberflager, og steg i yderligere 3 minutter, så de varmes igennem. Krydr med salt og peber, og læg det over på et fad.
- Pisk æg og æggehvider sammen, og vend derefter osten i. Spray en stegepande med bagespray, og varm den op ved middel varme. Skru derefter ned for varmen, og tilsæt æggene. Steg under omrøring, indtil de er stivnede, ca. 3 minutter. Smør hver tortilla med 1 spiseskefuld cremefraiche, og frisk salsa, og top derefter med 1/4 af blandingen af sorte bønner, 1/4 af rørægget, lidt hakket tomat og 1/4 af avocadoen. Dryp med hot sauce efter smag. Rul tortillaen sammen og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
