Kålruller med schweizerblade og gedeost, linser og brune ris
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 477, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 18 G., kulhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 22 mg, natrium 1205 mg, sukker 2 G.
Kalorier 477, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 18 G., kulhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 22 mg, natrium 1205 mg, sukker 2 G.
Disse italienskinspirerede ruller laves på samme måde som kålruller, men i stedet for kål bruger de bladbede, og i stedet for kød er fyldet lavet af kogte grønne linser med gedeost og brune ris. Disse kålruller er utroligt sunde og rige på fibre og protein. For at gøre bladbeden mere smidig, skær de tykke årer af og blancher dem i et par sekunder i kogende vand. Rullerne bages i marinarasauce under et lag revet parmesanost. Denne lækre ret er perfekt til særlige lejligheder og vegetariske måltider.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Chard
- 6 store blade af schweizerblad (ca. 600 g)
- Smør til at smøre bageformen
Fyldning
- 2 spsk. kogte brune ris
- 1 kop tætpakket finthakket rucola
- 1 kop gedeost, stuetemperatur (220 g)
- 1 kop kogte grønne linser
- 0,5 kop hakkede friske mynteblade
- 1/4 kop olivenolie
- 1 tsk groft salt + mere efter smag
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber + mere efter smag
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 glas (740 g) dåsemarinarasauce eller tomat-basilikumsauce
- 0,5 spsk. revet parmesan (60 g.)
- 2 spsk olivenolie eller saltet smør, skåret i 0,5 cm store tern.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bladbede, brune ris, gedeost, Parmesanost, marinarasauce, linser, rucola, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist på den midterste rille i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og smør et glasbagefad på 22-32 cm (9-13 tommer). Sæt til side.
- Fjern den tykke stilkenåre fra hvert blad af bladbede. Skær hvert blad i halve på langs. Skær enderne af bladene, så hver halvdel er ca. 18 cm lang og 12 cm bred. Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt bladbedebladene og blancher dem i 10 sekunder. Fjern bladene og skyl dem med koldt vand. Læg dem på køkkenrulle og sæt dem til side.
- Fyldning:
I en mellemstor skål blandes brune ris, rucola, gedeost, linser, mynte, olivenolie, 1 tsk salt, 1/2 tsk sort peber og hvidløg. Krydr med salt og peber efter smag.
Placer 1/3 kop fyld i enden af hvert bladbedeblad og rul det sammen. - Placer 1 spsk. marinarasauce Placer blandingen i bunden af den forberedte form og fordel den. Arranger bollerne med sømmen nedad i et enkelt lag over saucen. Top med den resterende sauce og drys med parmesanost. Dryp med olivenolie eller smørklatter, hvis du bruger det, og bag indtil osten begynder at blive brun, og bollerne er varmet igennem, ca. 25 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
