Hummus med chili
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Hummus er en populær snack fra Mellemøsten og Middelhavet, og den er en god base for at tilsætte forskellige krydderier og andre ingredienser. I dette tilfælde får dippen et krydret pift fra den krydrede jalapeño-peber.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper dåsekikærter, drænet, skyllet og drænet igen
- 1 jalapeño, finthakket
- 1/4 kop tahini
- 1 spsk. rapsolie
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3-4 spsk. olivenolie
- 1 tsk ristet sesamolie
- Saft af 1 citron
- 1 tsk røget paprika
- 2 spsk finthakket persille
- Bagte pitachips til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hummus, kikærter, jalapeno peber, citronsaft, hvidløg, persille, sesam, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm rapsolie op i en lille gryde ved middel varme. Steg hvidløg og jalapeño, indtil de er bløde (ca. 2 minutter).
- Kom 3 kopper kikærter i en foodprocessor. Tilsæt ristet hvidløg og jalapeño, 3 spiseskefulde olivenolie, sesampasta, sesamolie og citronsaft. Blend til blandingen er glat. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie.
- Kom de resterende kikærter (1 kop) i en foodprocessor og blend et par gange. Blandingen skal være grov. Drys med røget paprika og persille. Server med lavashchips.
Udgang4 spsk.
Opskrift Hummus fra tørrede kikærter, der er udblødt i 12 timer.
Kategorier:
opskrift / Saucer / Dips / / Arabisk køkken / Bobby Flay
Lignende opskrifter
