Poblano Pepper Slider Sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 9
Kompleksitet: let
Portioner: 9
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 358, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 16 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 343 mg, sukker 4 G.
Kalorier 358, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 16 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 343 mg, sukker 4 G.
Tag disse saftige oksekødsbøffer til det næste niveau med en fantastisk ostetopping inspireret af den mexicanske ret rajas con crema. Pretzelbollerne har den perfekte tekstur til at holde sammen på den velsmagende sauce, krydret med ristede poblano-peberfrugter og løg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 poblano peberfrugter
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- Et halvt hvidt løg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 kop mexicansk cremefraiche
- 110 g Oaxaca-ost, i tern
- 4 spiseskefulde smeltet usaltet smør
- 1 tsk stødt chipotlepeber
- 1 pakke (300 g) mini-kringleboller
- 450 g hakket oksekød, delt i 9 bøffer på 45-50 g hver.
- 2 blommetomater, skåret i skiver
- 1 kop korianderblade
- Specialudstyr: kagepensel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, blommetomater, koriander, Oaxaca-ost, poblano peber, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Grill poblano-peberfrugterne over en gasblus eller i ovnen ved grill, vend dem, indtil de er gyldne på alle sider, ca. 8 minutter. Kom dem i en mellemstor skål og dæk med en tallerken for at dampe og løsne skindet, ca. 5 minutter. Når de er afkølet, fjern eventuelle sorte skræl, kerner og stilke. Skær poblano-peberfrugterne i tynde strimler. Læg dem til side.
- Placer ovnristen så tæt på varmeelementet som muligt. Forvarm ovnen til højeste varme.
- Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under hyppig omrøring, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg det, indtil det er let blødt og dufter, ca. 30 sekunder. Tilsæt poblano og steg det, indtil det er meget blødt, ca. 5 minutter. Rør cremefraiche og Oaxaca-ost i og steg, indtil osten smelter. Skru ned for varmen, drys med 1 tsk salt, og hold det varmt.
- Bland smeltet smør, chipotlemel og 1 tsk salt i en lille skål. Skær sliderne i halve, læg dem med skæresiden opad på en bageplade, og fordel smørblandingen jævnt. Rist dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune i kanterne, ca. 2 minutter. Læg dem over på et serveringsfad.
- Læg oksekødsbøfferne på en bageplade og krydr rigeligt med salt og peber. Grill dem i ovnen til den ønskede stegegrad, ca. 4 minutter for medium.
- Placer en bøf på hver af de nederste boller. Dryp med lidt poblanosauce og top med en tomatskive og korianderblade. Luk sandwichene med de øverste boller.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
