Græskarvafler med æbler og valnødder i ahornsirup

Stemmer: 1

Tid: 38 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 portioner med 2 vafler

Disse hjemmelavede vafler kombinerer tre efterårssmage: græskarvafler og en varm æble-valnøddefyldning med ahornsirup.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vafler

1 spsk. konfekturemel
1/4 kop hvedekim
1/2 kop græskarpuré
1/3 kop granuleret sukker
1 spsk. bagepulver
1 tsk græskartærtekrydderi
1/2 tsk friskrevet muskatnød
1/2 tsk fint salt
3/4 kop mælk
1/4 kop smeltet smør
1/4 kop smeltet forkortelse
1 æg kategori CO
1 æggehvide, CO-kategori

Fyldning

2 faste æbler, skrællede og tyndt skåret
2-3 spsk (45 g) usaltet smør
1/4 spsk. naturel ahornsirup
1/2 kop ristede valnødder
Ekstraudstyr: vaffeljern til vafler i standardstørrelse (10x10 cm)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, æbler, mælk, æg, konfekturemel, ahornsirup, valnødder, muskatnød, græskartærte krydderi, hvedekim

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered vaffeldejen: I en stor skål blandes mel, hvedekim, sukker, bagepulver, krydderier til græskartærte og salt.

I et stort målebæger piskes mælk, græskar, smeltet smør, smeltet fedtstof, æg og æggehvide sammen. Lav en fordybning i midten af de tørre ingredienser og hæld de flydende ingredienser i. Bland, indtil der dannes en dej med små klumper.
Forbered fyldet: Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt æblerne og steg dem, indtil de er let brunede, men stadig sprøde, cirka 4 minutter. Tilsæt ahornsirup og valnødder og rør godt.

Forvarm vaffeljernet til middel varme.

Hæld ca. 2,5 dl dej i vaffeljernet og fordel det rundt. Luk vaflen og bag den, indtil den er gyldenbrun og sprød, ca. 7 minutter. (Prøv ikke at løfte vaffeljernet for hurtigt. Mens vaflen bager, vil der komme damp ud af vaffeljernet. Når der ikke er mere damp, er vaflen færdig.)

Lav vafler med den resterende dej. Server varme med æbler.

Kategorier:

opskrift / Efterårsretter / Morgenmad / Festlige retter / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Græskarretter / Græskardesserter og kager / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger