Salat med æble, valnødder og blåskimmelost
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 748, samlet fedt 66 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 16 G., kulhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 959 mg, sukker 19 G.
Kalorier 748, samlet fedt 66 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 16 G., kulhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 959 mg, sukker 19 G.
Ina Garten tilsætter en halv kop søde, tørrede tranebær til sin rucolasalat, en reference til Cape Cod-cocktailen, sammen med ristede valnødder, skiveskåret æble og smuldret blåskimmelost. Den resulterende salat er forfriskende med en række forskellige smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 220 g tykke skiver bacon
- 220 g ung rucola
- 1 stort grønt Granny Smith-æble, skrællet og skåret i tern
- 0,5 kop ristede valnøddehalvdele, grofthakkede
- 0,5 kopper tørrede tranebær
- 170 g smuldret blåskimmelost, f.eks. Roquefort
Tankning
- 3 spiseskefulde æblecidereddike af høj kvalitet
- 1 tsk revet appelsinskal
- 2 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice
- 2,5 tsk Dijon-sennep
- 2 spsk. ahornsirup
- Groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- 2/3 kop olivenolie af god kvalitet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rucola, æbler, Roquefort-ost, valnødder, tørrede tranebær, æblecidereddike, Appelsinjuice, ahornsirup, Appelsinskaller, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en bagerist på en bageplade, og læg baconskiverne på. Bag baconen i cirka 20 minutter, til den er sprød. Lad den køle af.
- I en stor skål blandes rucola, æble, valnødder, tranebær og blåskimmelost.
- Til dressingen blandes eddike, appelsinskal, appelsinjuice, sennep, ahornsirup, 1,5 tsk salt og sort peber i en skål. Pisk langsomt olivenolien i.
- Hak baconen i store stykker og kom den i salaten. Dryp dressingen over salaten for at fugte den. Drys med 0,5 tsk salt og vend det godt. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
