Kikærtevafler

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 490, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 16 G., kulhydrater 56 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 684 mg, sukker 5 G.

Udover at være lækre, minder disse nemme kikærtevafler om falafel, så de kan serveres som falafel: i en pitabrød med friske og syltede grøntsager. Du kan stege dem i forvejen og opbevare dem i fryseren i individuelle poser til hurtig genopvarmning i brødristeren eller ovnen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/3 kop vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre vaffeljernet med
2 spiseskefulde hakket frisk koriander
2 spsk. premium mel
2 spiseskefulde hakket frisk persille
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk groft salt
0,5 tsk stødt koriander
1/4 tsk cayennepeber
Hviderne af 2 store æg
2 fed hvidløg, skåret i halve
1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
4 pitabrød med lommer, skåret i halve
Hakket salat, skivede tomater, agurker, løg, pickles, syltede rødbeder og hårdkogte æg til servering
1/4 kop færdigkøbt hummus, fortyndet med vand
Stærk sauce til servering
Specialudstyr: vaffeljern til tynde vafler

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: koriander, premium mel, persille, bagepulver, spidskommen, koriander, stødt cayennepeber, æg, hvidløg, kikærter, pitabrød, bladsalat, tomater, agurker, løg, syltede agurker, hummus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 95 °C (for at håndtere varme vafler).
Bland olie, koriander, mel, persille, bagepulver, spidskommen, salt, koriander, cayennepeber, æggehvider, hvidløg og kikærter i en foodprocessor og blend, indtil det er glat.

Smør den øverste og nederste plade af et vaffeljern let. Fyld vaffeljernet cirka trekvart op (noget af jernet skal stadig være synligt). Luk låget forsigtigt og bag, indtil vaflerne er gyldenbrune og faste i midten, 6-10 minutter. Hold de færdige vafler varme i ovnen, eller dæk dem med folie på en tallerken, mens du bager de resterende vafler.
Fyld hver halvdel af pitabrødet med en vaffel. Tilsæt eventuelt topping, dryp med hummus og et par dråber hot sauce.

Note

Vafler kan fryses i plastikposer med lynlås i op til 1 måned. Genopvarm dem i en brødrister eller ovn ved 150 °C.

Kategorier:

opskrift / Retter rige på fibre / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Madnetværk - opskrifter / Arabisk køkken

Lignende opskrifter