Fattoush
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 251, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 700 mg, sukker 11 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 251, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 700 mg, sukker 11 G.
Fattoush er en levantinsk salat lavet med ristet pitabrød og sæsonens grøntsager, herunder salat, agurk og tomat. Dens karakteristiske smag kommer fra en dressing lavet med sumac og granatæblemelasse. Med sin syrlige, syrlige smag er den det perfekte supplement til enhver mellemøstlig eller middelhavsret, især grillede retter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 pitabrød
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 hjerte af romainesalat, hakket
- 6 radiser, tyndt skåret
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 2 agurker, i tern
- 1 mellemstort eller et halvt stort rødløg, hakket (se bemærkning)
- 1 rød peberfrugt, hakket (se bemærkning)
- 1 stor tomat, hakket
- 1 kop hakkede friske mynteblade
- 1 kop hakkede friske persilleblade
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 2 spsk. granatæblemelasse
- 1 spsk. stødt sumak
- 2 fed hvidløg, knust
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, romainesalat, radise, forårsløg, agurker, rødløg, sød peber, tomater, mynte, persille, citronsaft, granatæblemelasse, sumak, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær pitabrødet i 4 cm brede strimler, drej dem derefter 90 grader og skær dem igen for at danne små firkanter.
- Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg pitabrødet, indtil det er gyldenbrunt og sprødt, 5-7 minutter. Læg det stegte pitabrød over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og sæt det til side.
- Kom romainesalat, radiser, forårsløg, agurker, rødløg, peberfrugter, tomater, mynte og persille i en stor skål og vend det forsigtigt.
- I en lille skål blandes den resterende olivenolie, citronsaft, granatæblemelasse, sumak, hvidløg og 1 tsk salt. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
- Tilsæt pitabrødene og vend forsigtigt salaten igen. Smag til og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
Note
Jeg kan godt lide at skære løg og peberfrugt i tern, men du kan også skære dem i tynde strimler. Du kan helt udelade peberfrugten, hvis du foretrækker det.
Forfatter af opskriften - Shadi Hasanzadenemati er madskribent og opskriftsudvikler, der driver bloggen Unicorns in the Kitchen.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
