Grillet hellefisk med ananassalsa i pitabrød

Stemmer: 2

Tid: 53 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 444, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 26 G., kulhydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Grillet hellefisk med ananassalsa i pitabrød - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g. tyk hellefiskfilet
2 fuldkornspitabrød
2 teskefulde havsalt
2 tsk knust sort peber
Olivenolie
1 spiseskefuld hjemmelavet grillkrydderi (se opskrift nedenfor)
Citrusmarinade (se opskrift nedenfor)
Rødbladet salat (valgfrit)
2 kopper agurk-ananas salsa (se opskrift nedenfor)

Hjemmelavet grillkrydderi:

1 spsk hvidløgspulver
1 spsk løgpulver
1 spsk knuste røde peberflager
1 spsk. tørret persille
1 spsk. stødt sort peber
1 spsk. l. krydret salt

Marinade:

2 knuste fed hvidløg
2 spiseskefulde hakket rødløg
1 spsk Dijon-sennep
2 spsk. olivenolie
Lidt hvidvin
Skal og saft af 1/2 citron
Skal og saft af 1/2 lime
Skal og saft af 1/2 appelsin
Salt og kværnet sort peber

Agurk-ananas salsa:

2 knuste fed hvidløg
1 tsk hakket frisk ingefær
1/4 kop hakkede grønne løg
1 kop hakket agurk
1 kop hakket frisk ananas
2-3 spsk. olivenolie
1/4 kop frisk limesaft
2 spiseskefulde hakkede friske korianderblade
2 spiseskefulde hakkede friske mynteblade
En knivspids salt
En knivspids sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, hellefisk, forårsløg, hvidløg, ingefærrod, koriander, mynte, persille, løgpulver, røde peberflager, bladsalat, Dijon-sennep, hvidvin, citronsaft, limesaft, Appelsinskaller, salsasauce, agurker, Ananas

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Krydr fisken på begge sider med salt, peber og grillkrydderi. Kom hellefisken i skålen med marinaden og stil den i køleskabet i 30 minutter.

Forvarm grillen til middel varme.
Tag fisken op af marinaden, og kassér marinaden. Pensl grillen med olivenolie, og brun fileterne, indtil de begynder at flage, cirka 4 minutter på hver side. Læg fisken over på en tallerken.

Pensl begge sider af pitabrødene med olivenolie og grill dem i 30 sekunder på hver side. Skær pitabrødene i halve, så de danner en halvmåne.
Skær fisken i 4 stykker. Fold et salatblad, hvis du bruger det, og læg det i hver pitabrød sammen med et stykke fisk. Top med 1/2 kop agurk-appelsin salsa, og server.

Hjemmelavet grillkrydderi: Kom alle ingredienserne i en skål og bland. Du kan bruge resten af blandingen en anden gang.

Marinade: I en mellemstor skål kombineres alle ingredienserne.

Agurk-ananas salsa: Kom alle ingredienserne i en mellemstor skål og bland godt.