Lammeburger med tzatziki-ostesmør

Stemmer: 6

Sådan laver du - Lammeburger med Tzatziki-ostepasta

Tid: 2 timer og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lammeburger med tzatziki-ost - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g hakket ungt lammekød
Olivenolie
Salt
En knivspids knust rød peber
2 fed hvidløg, knust til en pasta
2 kviste frisk oregano, finthakket
1/2 bundt finthakket frisk dild
1/2 bundt finthakket frisk mynte
Skal af 1/2 citron
4 fuldkornspitabrød eller 4 hamburgerboller med sesamfrø
2 hoveder rødløg (skåret det ene i 0,5 cm tern, det andet i ringe til pynt)
Tzatziki pasta med fetaost (se opskrift nedenfor)
1 skåret oksehjertetomat til pynt
2 kopper unge spinatblade til pynt

Tzatziki pasta med fetaost:

2 kopper naturlig yoghurt
1/2 kop smuldret fetaost
1 spsk. hvidvinseddike
2 knuste og finthakkede fed hvidløg
2 kviste frisk mynte (hakkede blade)
1 lille bundt finthakket frisk dild
1/2 grofthøvlet agurk
Salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket lammekød, sesamboller, rødløg, hvidløg, røde peberflager, citronskal, tomater, spinat, yoghurt, fetaost, vineddike, agurker, pitabrød, oregano, dild, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld olivenolie i en stor stegepande, vend med hakket løg, krydr med salt og knust rød peber. Varm op ved middelhøj varme og sauter løget i 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 2-4 minutter. Sluk for varmen og lad blandingen køle af.
I en stor skål blandes det hakkede lammekød, den afkølede løgblanding, oregano, dild, mynte, citronskal og 1/2 til 3/4 kop vand. Drys med salt og bland godt. Form en lille "testbøf". Steg den og smag til.

Forvarm grillen.

Form det hakkede kød til 4 lige store bøffer og drys med salt. Grill bøfferne til den ønskede grad, 4-5 minutter på hver side for medium-rare. Tag bøfferne af grillen og lad dem hvile i 3-4 minutter.
Skær pitabrødene i halve. Smør hver halvdel med en generøs mængde tzatziki og fetaost. Top hver halvdel med en bøf, derefter med tomater, skiveskåret løg og spinat. Top med den anden halvdel af pitabrødet.

Tzatziki pasta med fetaost: Bland yoghurt, feta, eddike, hvidløg, mynte, dild og agurker. Krydr med salt. Lad det stå ved stuetemperatur i mindst en time før servering.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hamburgere / Forretter / Sandwiches / Saucer / Spreads / Græsk køkken / Anne Burrell

Lignende opskrifter