Keftedes (græske kødboller)

Stemmer: 5

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Keftedes (græske kødboller) - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g hakket lammekød
3 skiver hvidt brød med skorpe
1 kop mælk
1 hakket løg
4 knuste fed hvidløg
1/3 kop finthakket oregano
2 spsk finthakket mynte
2 tsk hvidvinseddike
2 piskede æg
1/4 tsk. revet muskatnød
1/2 kop olivenolie
Hvedemel til panering
Salt og kværnet sort peber
Pita
Agurk-yoghurtsauce (se opskrift nedenfor)

Agurkesauce:

2 kopper naturlig yoghurt
1 kop agurk, uden kerner og fint hakket
3 fed knust hvidløg
Salt
Bland i en skål alle ingredienser og bland godt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket lammekød, vineddike, hvidt brød, løg, hvidløg, mælk, æg, yoghurt, agurker, pitabrød, muskatnød, oregano, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dyp hurtigt brødet i mælk og pres væsken ud for at fugte det.

I en skål blandes oksekød, brød, løg, hvidløg, oregano, mynte, vineddike, æg, muskatnød, salt og peber. Bland godt. Tag en stor skefuld af blandingen og tril den til kugler, indtil alt hakket oksekød er brugt.
Hæld olivenolie i en stegepande og varm den op til 182 °C. Vend kødbollerne i mel og læg dem i olien. Brun dem på alle sider, og sørg for at der er plads nok til at vende dem. Tag dem af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

Server med pitabrød og agurk-yoghurtsauce.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Forretter / Kødforretter / Saucer / Dips / Saucer til fastfood / / Græsk køkken / Kat Cora

Lignende opskrifter