Middelhavsspinatkødboller
Stemmer: 11
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 320, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 25 G., kulhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.
Kalorier 320, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 25 G., kulhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.
En god måde at introducere spinat til dem, der ikke kan lide det, især børn, er at lave kødboller. Disse kødboller er bogstaveligt talt fyldt med grøntsager, men kræsne vil ikke engang bemærke det, da disse sunde kødboller serveres i en pitabrødslomme med skivede tomater, revet salat og en lækker yoghurtsauce med dild. Få vil modstå denne fastfood-lignende forret. Den er meget mættende og lækker, og samtidig sund, da kødbollerne er lavet med mager kalkun og beriget med fibre takket være spinaten.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket kalkun, 20% fedt
- 2 kopper frossen spinat (300 g)
- 1/4 kop brødkrummer
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 stort æg
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 kop fuldfed græsk yoghurt
- Saften af en halv citron
- 3 pitabrød i lommer, skåret i halve og varmet op
- 2 spsk. revet romansalat
- 2 blommetomater, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spinat, gulerod, blommetomater, romainesalat, citronsaft, pitabrød, spidskommen, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og spray med bagespray.
- I en stor skål varmes spinaten i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningerne på pakken. Lad den køle lidt af.
- Tilsæt hakket kalkun, rasp, spidskommen, hvidløg, gulerødder, æg, 1 spiseskefuld dild, 0,5 tsk salt og en knivspids sort peber til spinaten. Bland det hele sammen med hænderne. Fordel klumper af kødblandingen (ca. 2 spiseskefulde hver) på den forberedte bageplade.
- Form kuglerne med fugtige hænder og fordel dem jævnt på bagepladen. Bag dem, indtil de er faste, 12-14 minutter.
- I mellemtiden blandes yoghurt, citronsaft og resten af dild i en lille skål. Smag til med salt og peber.
- Server 3 kødboller i hver pitabrød. Top med revet salat og skivede tomater. Dryp med yoghurtsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
