Shawarma med kylling, agurk og tomatrelish og tahinsauce

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kyllingeshawarma med agurk- og tomatrelish og tahinisauce

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Du kan lave lækker og saftig shawarma selv derhjemme uden behov for specielt grilludstyr. Kyllingelår skæres i tynde skiver, marineres i krydderier og grilles på spyd, hvilket giver dem den samme lækre aroma, smag og saftighed som færdigkøbt shawarma. Hvis du griller kyllingen på træspyd, skal du sørge for at lægge dem i blød i koldt vand først for at forhindre dem i at brænde på grillen. Server kyllingen i pitabrød med en krydret relish af friske agurker og tomater, dryppet med tahinsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Shawarma med kylling

1,5 tsk stødt spidskommen
1,5 tsk paprika
1/4 tsk stødt allehånde
1/4 tsk chilipulver
1 fed hvidløg, revet
6 udbenede kyllingelår uden skind, skåret i 2,5 cm strimler (ca. 0,7 kg)
3,5 spsk. olivenolie

Agurk- og tomatrelish

2 spsk. olivenolie
2 tsk æblecidereddike eller hvid balsamicoeddike
1 tsk tørret oregano
2 blommetomater, hakket
1 glat agurk, skåret i skiver
1 fed hvidløg, revet
Saft af 1 citron
Et halvt lille rødløg, hakket
En håndfuld friske persilleblade, hakket

Tahinisauce

1/4 kop tahinpasta
1 spsk. l. olivenolie
Saften af en halv citron
4 lommer med hvidt pitabrød, 15 cm i diameter.
Olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: spidskommen, paprika, allehånde, chilikrydderi, hvidløg, kyllingelår, æblecidereddike, oregano, blommetomater, agurker, citron, rødløg, persille, tahini, pitabrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Shawarma:

Bland spidskommen, paprika, allehånde, chilipulver og hvidløg. Kom kyllingen i en genlukkelig plastikpose og tilsæt olivenolie. Tilsæt krydderiblandingen og vend den jævnt, så den fordeles i hele kyllingen. Luk posen og sæt den i køleskabet for at marinere i mindst 30 minutter.
Forvarm grillen til middelhøj varme.

Sæt de marinerede kyllingestykker på tynde spyd, og sørg for at der er plads nok til at holde spydene. Placer ca. 3 kyllingestykker pr. spyd. Når al kyllingen er sat på spyd, drysses der med salt, og spydene lægges på en forvarmet, olieret grill. Grill i 4 minutter på hver side eller 8 minutter i alt.
Relish:

Bland olivenolie, eddike, oregano, tomater, agurker, hvidløg, løg, persille og lidt salt og sort peber.
Tahinisauce:

I en mellemstor skål blandes tahinpasta, olivenolie, citronsaft og 1/4 kop vand. Smag til med salt.
Fyld pitabrødene med stegte kyllingestykker, og server med agurkerelish og tahinsauce.