Horiatiki Græsk Salat Tapas
Stemmer: 5
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret
Guzaria er en græsk tapasbar: en samling af små retter, der kan bruges som snack eller som supplement til et hovedmåltid. I Athen plejede folk at samles i små barer i slutningen af en travl dag for at finde samtalepartnere, diskutere dagen og dele et måltid i aftenens afslappede tempo. Guzaria-forretter ledsages typisk af drikkevarer som ouzo og kold øl. Guzarias menu inkluderer: Græsk Horiatiki-salat, grillet pitabrød, græske kødboller i vinsauce, bagte kæmpe limabønner Og grillede rejer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 modne tomater, hakket
- 1 tyndt skåret rødløg
- 1/2 kernefri europæisk agurk, finthakket
- 1 lille rød peberfrugt, uden kerner og i tern
- 1 lille grøn peberfrugt, uden kerner og i tern
- 1 cubanellepeber, uden kerner og i tern
- 1 kop oliven
- Et par kviste frisk persille (ca. 1/2 kop)
- 2 skiver (110 g) fetaost
- 1/4 kop olivenolie
- 3 spiseskefulde rødvinseddike
- 1 tsk tørret oregano (knækket i håndfladen)
- Groft salt og sort peber
- Pita fladbrød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, rødløg, agurker, sød peber, chilipeber, oliven, vineddike, fetaost, pitabrød, oregano, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes grøntsager, oliven og persille. Læg skiver af fetaost oven på salaten.
- I en lille plastikbeholder med låg blandes olie, eddike og oregano. Ryst kraftigt for at blande olie og eddike, og dryp dressingen over salat og ost. Krydr med salt og peber, og lad salaten marinere indtil servering. Server med grillede pitabrød, indtil de er hævede og varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
