Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Gyros med svinekød og tomat-yoghurtsauce - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 stykker svinemørbrad (450 g)
• 4 grillede pitabrød til servering
• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop tør rødvin
• 4 hakkede fed hvidløg
• Salt og kværnet sort peber
• Tomat-yoghurtsauce (se opskrift nedenfor)
• Blandet salatblad eller unge spinatskud til servering
• Tyndt skåret løg til servering
• 1 spiseskefuld finthakket frisk oregano, plus mere til pynt

Tomat-yoghurtsauce:

• 0,5 l naturel yoghurt
• 2 finthakkede fed hvidløg
• 2 spsk kapers (uden lage)
• 1 spsk finthakkede friske oreganoblade
• 1 spsk rødvinseddike
• 1 spsk citronsaft
• Salt og kværnet sort peber
• 1, fint hakket blommetomat (fjern frøene først)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

pitabrød, svinekød, rødvin, citronsaft, vineddike, løg, hvidløg, spinat, blommetomater, oregano, yoghurt, kapers

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I et ildfast fad blandes olie, rødvin, hvidløg og oregano. Tilsæt svinekødet og vend det, så det er helt dækket af olieblandingen. Dæk til og mariner i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
Trin 2
• Forvarm grillen til høj varme.
  
  Tag svinekødet op af marinaden og krydr med salt og peber. Grill det, indtil det er gyldenbrunt på alle sider og gennemstegt til en kernetemperatur på 66 °C. Lad det hvile i 5 minutter, og skær det derefter i 0,5 cm tykke skiver.
Trin 3
• Saml gyrosene ved at dryppe yoghurtsauce over hver pitabrød og derefter tilsætte salat, rødløg og kød. Dryp med mere sauce og drys med oregano.
  
  Tomat-yoghurtsauce: Bland alle ingredienser, dæk til og stil i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Stemmer: 2