Salat med grillet kylling og tørrede abrikoser på græsk fladbrød
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 36 G., kulhydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 590 mg, sukker - G.
Kalorier 450, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 36 G., kulhydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 590 mg, sukker - G.
En let dressing af citronsaft, olivenolie og urtevineddike giver en livlig smag til denne ret, ikke kun fra grøntsagerne. Den bruges i salaten, til at give smag til pitabrødet og til at tilberede kyllingen. Vend kyllingebrystene med noget af dressingen og grill dem på en elektrisk eller udendørs grill. Server kyllingen med en saftig salat af friske grøntsager og krydderurter og grillet pitabrød. Til dessert serveres hver portion med en kop græsk yoghurt toppet med tørrede abrikoser opvarmet i appelsinjuice i mikrobølgeovnen. Det er lækkert, sundt og kaloriefattigt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 udbenede kyllingebryster uden skind, der vejer 180 g hver.
- 3 spsk olivenolie + mere til at smøre grillen
- 1 kop tørrede abrikoser
- 0,5 kopper appelsinjuice
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft (ca. 1 citron)
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 tsk tørret oregano
- 1 lille fed hvidløg, fintrevet
- 2 fuldkornsfladbrød eller pitabrød, 15 cm i diameter.
- 6 kopper revet romainesalat (ca. 1 lille hoved)
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 2 spiseskefulde syltede peberringe
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 kopper græsk yoghurt, 2% fedt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tørrede abrikoser, pitabrød, romainesalat, peperoncino peber, cherrytomater, agurker, Appelsinjuice, vineddike, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme og smør ristene let.
- I en lille mikrobølgeovnssikker skål blandes de tørrede abrikoser og appelsinjuice. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil abrikoserne er møre, cirka 3 minutter.
- Pisk citronsaft, eddike, oregano, hvidløg, 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber sammen. Pisk langsomt olivenolien i. Krydr kyllingebrystene med 1/4 tsk salt og sort peber efter smag, og vend dem derefter med 2 spiseskefulde dressing.
Grill indtil der kommer sprøde grillmærker, og den indre temperatur når 74 °C, 4-5 minutter på hver side. Lad hvile i et par minutter, og skær derefter i skiver. - Smøre fladbrød Vend med lidt af den resterende dressing og grill let på begge sider. Skær hver tortilla i seks trekanter. Vend salat, tomater, pepperoncini og agurker med den resterende dressing. Fordel kylling, tortillaskiver og salat ligeligt på fire tallerkener, eller server salaten oven på tortillaerne.
- Til dessert fordeles yoghurten i fire skåle, der dryppes med tørrede abrikoser og dryppes med saften.
Kategorier:
Lignende opskrifter
