Varm spinat- og artiskokdip

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 100, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 4 G., kulhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 13 mg, natrium 211 mg, sukker - G.

En delikat, cremet og let syrlig flødeost er en vidunderlig base for en tyk dip. Bland den med cremefraiche, revet mozzarella og lidt mayonnaise. Til grøntsagskomponenten tilsættes artiskokhjerter og spinat – en klassisk amerikansk dipkombination. I modsætning til den traditionelle mayonnaise-tunge opskrift er denne dip meget lettere takket være brugen af fedtfattige oste. Kom alle ingredienser i en foodprocessor og bag i ovnen, indtil de er varmet igennem. Resultatet er den perfekte tekstur og smag. Arranger friske grøntsager og pitabrødsskiver rundt om dippen til at dyppe i, og server til gæsterne ved en husfest. Det er både mættende og sjovt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. rapsolie
1 mellemstort løg, finthakket (ca. 1,5 kopper)
3 fed hvidløg
250 g frosne artiskokhjerter, optøet, skyllet og duppet tørre
280 g frossen, hakket spinat, optøet, pres overskydende væske ud
0,5 kopper fedtfattig cremefraiche
2 spiseskefulde mayonnaise
110 g amerikansk Neufchâtel (eller fedtreduceret flødeost)
60 g (ca. 0,5 kopper) revet let mozzarella
0,5 tsk salt
1/4 tsk stødt sort peber
Pitaskiver eller friske grøntsager til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, hvidløg, Artiskokker, spinat, cremefraiche, mayonnaise, Neufchâtel-ost, kvarkost, mozzarellaost, pitabrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

Varm olie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og steg under omrøring i 4-5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 3-4 minutter, eller indtil løget er lysegyldent, men ikke brunet. Tag det af varmen og lad det køle af.
I en foodprocessor blandes artiskokhjerter, spinat, cremefraiche, mayonnaise, flødeost, mozzarella samt salt og sort peber. Blend, indtil det er glat. Kom den afkølede løg-hvidløgsblanding i foodprocessoren og pulsér et par gange.

Hæld blandingen i et 20 cm glasbagefad eller en 22 cm tærteform, der er sprayet med bagespray. Bag i 15-20 minutter, eller indtil blandingen er varmet igennem. Server med skiver af pitabrød og friske grøntsager.

Kategorier: