Middelhavskyllingeskåle

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 530, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 28 G., kulhydrater 65 G., fiber 11 G., kolesterol 45 mg, natrium 700 mg, sukker 5 G.

Denne lækre og sunde skål indeholder populære middelhavsingredienser: bulgur, en salat af finthakkede friske grøntsager, strimlet kylling i en syrlig vinaigrette og hummus. Serveret med pitabrød er den utrolig mættende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop bulgur
1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
2 spiseskefulde rødvinseddike
En halv lille skalotteløg, finthakket
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk Dijon-sennep
2 kopper strimlet grillet kylling
2 kopper revet grønkål
1 spsk. revet romainesalat
0,5 kop hakket agurk
0,5 kop hakket rød peberfrugt
0,5 kopper hakkede cherrytomater
Hummus, til servering
Hakket frisk persille, til servering
Pita, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bulgurgryn, grillet kylling, pitabrød, grønkål, romainesalat, vineddike, agurker, sød peber, cherrytomater, hummus, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kog bulgur efter anvisningen på pakken; tilsæt salt efter smag.
I en mellemstor skål blandes olivenolie, eddike, skalotteløg, spidskommen og sennep; krydr med salt og peber efter smag. I en separat skål blandes halvdelen af dressingen med kyllingen. Bland den resterende dressing med grønkål, romainesalat, agurk, peberfrugt og tomater.