Butternut squash hummus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 356, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 49 G., fiber 9 G., kolesterol 2 mg, natrium 407 mg, sukker 8 G.
Kalorier 356, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 49 G., fiber 9 G., kolesterol 2 mg, natrium 407 mg, sukker 8 G.
Prøv denne efterårsagtige hummusvariant, der kombinerer kikærter med sødristet butternutsquash, syrlig sauce og græsk yoghurt. Dippen er glat, fløjlsblød og rig på smag, og den vil helt sikkert glæde alle. Før du blender den ristede butternutsquash, skal du sørge for at lægge et par stykker til side til pynt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g butternutsquash, skrællet og skåret i tern på 2,5 cm.
- 3 spiseskefulde olivenolie af høj kvalitet
- 1 tsk stødt kanel
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1 dåse (425 g) kikærter på dåse, hæld væsken fra i en separat beholder
- 0,5 kop almindelig græsk yoghurt lavet på sødmælk
- 1/4 kop tahini (sesampasta)
- 1/3 kop friskpresset citronsaft (2 citroner)
- 4 tsk. knust hvidløg (4 fed)
- 1 tsk. srirachasauce
- Kategori A ahornsirup, til servering
- Ristet pitabrød til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, hummus, tahini, citronsaft, Sriracha-sauce, kikærter, kanel, pitabrød, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Læg græskarstykkerne på en bageplade og dryp med olivenolie. Drys med kanel, 2 teskefulde salt og 1 teskefuld peber. Bland med hænderne og fordel dem i et enkelt lag. Bag i 25 minutter, indtil de er møre, og lad dem køle af i 15 minutter.
- Sæt 1/4 kop græskar til side til servering og kom resten i en foodprocessor. Tilsæt kikærter, yoghurt, tahini, citronsaft, hvidløg, srirachasauce, 1 spiseskefuld salt og 1 tsk peber og blend, indtil det er groft blandet, men ikke pureret.
- Tilsæt 1/4 kop af den gemte kikærtevæske og pulsér et par gange, indtil den er glat. Hvis hummusen er for tyk, tilsæt mere væske, et par skefulde ad gangen.Smag til, kom det over i en serveringsskål, pynt med de resterende græskarstykker, dryp med ahornsirup efter behov og server med ristet brød pitabrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
