Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Steg falafel i et vaffeljern i stedet for at friturestege det, og i stedet for friturestegte kugler får du en unik snack med lavt fedtindhold. Vaffelfalafel er lige så lækker som friturestegt falafel: den er lige så sprød på ydersiden og blød indeni. Bland dejen på samme måde som traditionel falafel: kikærter, æg, mel og krydderier. Steg og server som en mellemøstlig fastfood, hvor du lægger vaffelfalafel i pitabrød sammen med grøntsager og saucer.

Ingredienser:

• 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
• 4 Arabiske pitabrød med lomme, skåret i halve
• 1/3 kop vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre vaffeljernet med
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 2 spsk. mel
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk groft salt
• 0,5 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk cayennepeber
• Protein fra 2 store æg
• 2 fed hvidløg, skåret i halve
• Skiver af salat, tomat, agurk, løg, syltede agurker, syltede rødbeder og æg, til indgivelse
• 1/4 kop hummus, fortyndet med vand
• Stærk sauce til servering
• Specialudstyrvaffeljern (helst til tynde vafler)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

vafler, pitabrød, kikærter, hummus, stødt cayennepeber, spidskommen, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 90 °C (for at holde de færdiglavede falafler varme).
Trin 2
• I en foodprocessor kombineres vegetabilsk olie, mel, koriander, persille, bagepulver, spidskommen, salt, koriander, chili, æggehvider, hvidløg og kikærter, og blendes, indtil det er glat.
Trin 3
• Smør toppen og bunden af ​​et vaffeljern let med vegetabilsk olie. Fyld vaffeljernet cirka trekvart op med dej (nogle vaffeljern har markeringer). Luk forsigtigt låget og bag, indtil falafel er gyldenbrun og fast i midten, 6-10 minutter.
Trin 4
• Læg de færdige falafler på en tallerken, dæk med folie og stil dem i ovnen, mens du steger resten.
Trin 5
• At lave en sandwichFyld hver pitabrød med falafel. Tilføj eventuelt topping, dryp med hummus og et par dråber hot sauce.
  
  Note
  
  Falafel kan fryses i en lynlåspose i op til 1 måned. Før servering genopvarmes den i en brødristerovn eller en almindelig ovn ved 150 °C, indtil den er sprød.

Stemmer: 1