Kikærtesuppe med krydrede pitabrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 441, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 59 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 1132 mg, sukker 0 G.
Kalorier 441, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 59 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 1132 mg, sukker 0 G.
Denne sunde vegetariske suppe varmer med sin krydrede smag og holder dig mæt i lang tid takket være tilsætningen af kikærter. De gør suppen meget nærende og rig på protein og fibre, selvom den er kogt med vand og grøntsager. Denne opskrift bruger dåsekikærter, hvilket forenkler og fremskynder tilberedningsprocessen betydeligt. Mos kikærterne let under kogning, og suppen vil være lækkert tyk. Server med krydrede hjemmelavede pitabrød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 2 stilke selleri, hakket
- 2 gulerødder, skåret i stykker
- 1 stort løg, hakket
- 2 dåser kikærter à 425 g, skyllede
- 1 dåse (425 g) hakkede ristede tomater med grønne chilier
- 1 spsk. l. stødt spidskommen
- 1,5 tsk stødt koriander
- 2 pitabrød uden lommer
- Saften af en halv citron
- Hakket frisk koriander, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, stegte tomater, gulerod, selleri, citronsaft, spidskommen, koriander, pitabrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor hollandsk ovn eller gryde, varm 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt selleri, gulerødder, løg, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 7 minutter.
- Tilsæt 6 kopper vand, kikærter, tomater, 2 teskefulde spidskommen, 1 teskefuld koriander og 1/2 teskefuld salt. Bring det i kog og lad det simre under omrøring af og til og mos kikærterne let med bagsiden af en ske, indtil suppen tykner let, cirka 20 minutter. Smag til med salt og peber.
- I mellemtiden skæres pitabrødet i tynde skiver. Vend med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, 1 tsk spidskommen, 0,5 tsk koriander og 0,5 tsk salt. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade. Bag dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 8-10 minutter.
- Tilsæt citronsaft til suppen inden servering. Drys med koriander og pynt med pitabrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
