Gryderet med kylling, grønkål og artiskokker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 418, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 42 G., kulhydrater 35 G., fiber 0 G., kolesterol 93 mg, natrium 399 mg, sukker 9 G.
Kalorier 418, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 42 G., kulhydrater 35 G., fiber 0 G., kolesterol 93 mg, natrium 399 mg, sukker 9 G.
Denne sunde gryderet er fyldt med smag og fibre. Kyllingebryststykker, sammen med grønkål og skivede artiskokker, bages i en fyldig, cremet parmesansauce under en sprød panko-skorpe. Disse rasp er større, mere luftige og sprøde. Kig efter panko i den asiatiske madafdeling i supermarkeder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 bundter grønkål (seje stilke fjernet), skåret i 5 cm store stykker.
- 2-3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 lille løg, finthakket
- 2 spsk. mel
- 3/4 kop mælk (2%)
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 220 g frosne artiskokhjerter, optøet og grofthakket
- 1/4 tsk cayennepeber
- 4 spsk. revet parmesanost
- 2 spiseskefulde panko rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, grønkål, Artiskokker, Parmesanost, mælk, stødt cayennepeber, panko rasp
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt grønkålen og kog den, indtil den er blød, cirka 2 minutter. Hæld vandet fra, pres alt vandet fra og dup det grundigt tørt.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og sort peber, kom den derefter på panden og steg den under omrøring, indtil den er gyldenbrun i bunden og næsten ikke længere er lyserød, cirka 4 minutter. Hæld den over i en skål med en hulske (kyllingen vil ikke være gennemstegt).
- Skru ned for varmen til medium. Hvis panden er tør, tilsæt yderligere 1 spiseskefuld olivenolie, og tilsæt derefter løget. Steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 4 minutter. Drys løget med mel, og steg det under omrøring i 1 minut. Hæld langsomt mælken i under konstant omrøring for at opløse melet, og tilsæt derefter kyllingebouillonen.
- Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog under konstant omrøring. Kog indtil saucen tykner let, ca. 2 minutter. Tilsæt grønkål, artiskokker og cayennepeber, og tilsæt derefter kyllingen og eventuel saft. Kog under omrøring, indtil grønkål og artiskokker er varmet igennem, og kyllingen er gennemstegt, ca. 4 minutter. Rør 3 spiseskefulde parmesanost i.
- Forvarm ovnen til grill. Spray et 20 cm bageform med bagespray og fordel blandingen i den med en ske. Drys med panko rasp og den resterende parmesanost. Grill, ca. 7,5 cm fra grillelementet, indtil den er sprød, ca. 3 minutter.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
