Grøn bønnegryde med tomater
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
I denne opskrift tilberedes grønne bønner i en let tomatsauce med cherrytomater i stedet for en traditionel cremet sauce. Frisk rosmarin og hvidløg giver dem en vidunderlig krydret smag, mens røde peberflager tilføjer en pikant note. Arranger grøntsagerne i en gryde, top med et sprødt topping af rasp, parmesan og persille, og steg i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Server straks som tilbehør til kød eller fjerkræ.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 2 tsk finthakket frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg, hakket
- En knivspids røde peberflager
- 900 g grønne bønner, enderne fjernet, bælgene knækket i halve
- 1 dåse (400 g) dåse cherrytomater
- Groft salt
- 3/4 kop panko rasp
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, cherrytomater, panko rasp, Parmesanost, tomatpuré, røde peberflager, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes 3 spiseskefulde olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt tomatpuréen og steg under omrøring, indtil den er let brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt rosmarin, hvidløg og røde peberflager og steg, indtil hvidløget begynder at blive brunt, ca. 1 minut.
- Tilsæt de grønne bønner, cherrytomater og væsken fra dåsen, 1 3/4 kop vand og 2 teskefulde salt til gryden. Læg låg på og kog under omrøring, indtil de grønne bønner er møre, og væsken er blevet en smule tyknet, 20-25 minutter. Hæld blandingen over i et ildfast fad på 3 liter.
- Bland i en skål panko rasp, parmesan, persille og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, salt og peber efter smag.
- Drys toppingen over bønnerne og bag indtil saucen bobler, og toppingen er gyldenbrun, cirka 15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
