Sund sød kartoffeldip med krydrede pitabrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 171, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.
Kalorier 171, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.
Denne delikate, lyse orange søde kartoffeldip er et godt alternativ til hummus. Den søde kartoffel har en naturlig sødme, der passer smukt til de velsmagende krydderier. Server med pitabrød, hvis du har tid, eller køb færdigkøbte pommes frites.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore søde kartofler (ca. 600 g i alt)
- 3 fuldkornspitabrød, halveret
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 0,5 tsk røget paprika
- 2/3 kop naturlig fedtfattig græsk yoghurt
- 1 spsk lys brun farin
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 1/8 tsk cayennepeber
- 1 spsk hakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, citronsaft, purløg, hvidløgspulver, stødt cayennepeber, spidskommen, paprika, pitachips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med folie, og placer risten på bagepladen.
- Prik 5 huller i hver sød kartoffel med en gaffel, og læg dem på en rist med afstand mellem dem, så varmen kan cirkulere. Bag, indtil spidsen af en kniv let går igennem, ca. 45 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Placer pitabrødene på køkkenbordet og pensl begge sider med olivenolie. Drys indersiden af pitabrødet med røget paprika og 1/4 tsk salt. Skær hver pitabrød i 6 trekanter, og læg dem derefter i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Bag, indtil de er let gyldne og sprøde, 6-8 minutter. Lad dem køle helt af.
- Når de søde kartofler er afkølet, skrabes sødkartoffelkødet ud af skindet (ca. 1 1/2 kop i alt) ned i en foodprocessor og tilsættes yoghurt, brun farin, citronsaft, hvidløgspulver, spidskommen, 2 teskefulde salt og et par gnister friskkværnet sort peber.
- Blend indtil blandingen er glat, og skrab skålens sider ned efter behov for at sikre, at yoghurten er helt blandet ind. Hæld dippen i en serveringsskål, og vend forsigtigt purløget i. Server dippen ved stuetemperatur med krydrede pitabrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
