Den bedste hummus
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 231, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 22 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 220 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 231, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 22 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 220 mg, sukker 3 G.
Hummus tilberedt efter denne opskrift minder meget om den klassiske version, du finder i Israel. Smagen er rig og fyldig med den helt rigtige mængde citrussmag. Selvom denne hummus er lavet med kikærter på dåse, smager den stort set identisk med friskkogte kikærter, hvilket sparer dig en masse tid. Hummusen er blød, cremet og lækker. Dryp den med ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet og server med pitabrød eller friske grøntsager til at dyppe i. Hav et glas kikærter og tahini i dit spisekammer for en lækker og sund snack, du kan lave når som helst på bare 15 minutter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (425 g) kikærter på dåse
- 2/3 kop tahini
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 1/4 tsk stødt spidskommen + mere hvis det ønskes
- 1/3 kop friskpresset citronsaft + mere efter behov
- Ekstra jomfruolivenolie til at dryppe over hummusen
- Varmrøget paprika, til drys
- Ristet pitabrød, pitabrødchips eller rå grøntsager til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, tahini, citronsaft, spidskommen, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld vandet fra kikærterne i en separat skål. Sæt cirka 7 kikærter til side til servering.
- Kom tahin, hvidløg og spidskommen i en foodprocessor. Hæld gradvist 2/3 kop af den gemte kikærtevæske i, mens foodprocessoren kører (hvis der er mindre end 2/3 kop, tilsæt vand), og kør, indtil blandingen er fløjlsblød og luftig, 1-2 minutter. Blandingen vil i starten synes at være let at skille, men efter et par minutter vil den nå den ønskede konsistens.
- Tilsæt kikærter, citronsaft og 0,5 tsk salt til tahinblandingen. Blend, indtil det er glat, og skrab af skålens sider af og til, ca. 4 minutter. Fortynd med mere vand, hvis du foretrækker en tyndere hummus. Smag til og juster krydderiet med salt, citronsaft eller spidskommen, hvis det er nødvendigt.
- Kom hummusen i en lav skål, lav en fordybning i midten, og dryp rigeligt med olivenolie. Top med de gemte hele kikærter og drys med paprika. Server med pitabrød, pitachips eller skivede rå grøntsager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
