Kikærte- og peberfrugthummus

Stemmer: 1

Sådan laver du hummus af kikærter og peberfrugt

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Hummus er en sund og lækker mellemøstlig forret lavet med kikærtepuré. Andre vigtige ingredienser inkluderer olivenolie, tahini, citronsaft og hvidløg. Andre krydderier og ekstra ingredienser er valgfrie og vil variere smagen af hver enkelt hummus. Ristede eller ristede røde peberfrugter er for eksempel en god tilføjelse til hummus. Blend alle ingredienserne sammen og server med sprøde pitabrødskiver til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 dåse (425 g) kikærter på dåse, drænet
4 fuldkornspitabrød, skåret i trekanter
Hvidløgssalt
1 kop ristede røde peberfrugter
1/4 spsk. tahini (sesampasta)
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
3-4 fed hvidløg
1 tsk stødt spidskommen
2 spsk finthakkede persilleblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, sød peber, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.

Placer pitabrødene på en stor bageplade og spray overfladen med bagespray. Drys med hvidløgssalt. Bag i 6-8 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
I mellemtiden skylles og afdryppes kikærterne. Kom de afdryppede kikærter i en blender og tilsæt rød peberfrugt, tahini, citronsaft, hvidløg og spidskommen. Blend, indtil det er glat. Smag til med salt og peber. Hæld det over i en serveringsskål og drys med persille.