Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let

Auberginedip med pitabrød - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Baba Ganoush:

• 700 g (2-3 små) faste auberginer, skåret i halve på langs
• 3 spsk. sesam-tahinpasta
• Salt og kværnet sort peber
• 2 spsk. olivenolie
• 2 knuste fed hvidløg
• Saft af 1 citron
• 1/4 kop (stor håndfuld) persille
• 1/4 kop let ristede pinjekerner
• 2 spsk. chips/pitabrødskrutoner

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

pitachips, sesam, pinjekerner, hvidløg, citronsaft, persille, auberginer

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Indstil ovngrillen på højeste effekt.
  
  Baba Ganoush: Pensl auberginens skårne sider med olivenolie, og dryp med olie på skrælsiden. Krydr med salt og peber. Placer auberginerne med skåret side nedad på en bageplade med nonstick-belægning, og grill dem 10-12 cm fra varmen i 15-20 minutter, indtil skindet er sortnet, og kødet er mørt. Lad dem køle af i 5 minutter.
  
  Skrab auberginekødet ud og kom det i en foodprocessor. Mos hvidløget med en knivsnip salt med siden af ​​en kniv, indtil det danner en pasta. Tilsæt hvidløg og citronsaft til foodprocessoren. Tilsæt persille og tahinpasta, og blend, indtil det er glat, og krydr derefter med salt. Udbytte: 2 spsk.
Trin 2
• Hæld derefter dipsaucen over i et serveringsskål, og rør halvdelen af ​​pinjekernerne i. Drys med de resterende nødder. Arranger pitachips eller croutoner omkring dipsaucen, og server.

Stemmer: 7