Middelhavssalat med grøntsager og forretter
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 332, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 10 G., kulhydrater 39 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, sukker 10 G.
Kalorier 332, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 10 G., kulhydrater 39 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, sukker 10 G.
Hvorfor spise salat med en gaffel, når man kan øse den op med pitabrød? Det er hele ideen bag denne sprøde, appetitlige salat, fyldt med finthakkede, farverige sommergrøntsager og toppet med en fløjlsblød tahinbaseret sesamdressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 340 g radiser, i tern (ca. 2 bundter)
- 2 kopper kogte majskerner (fra ca. 4 aks eller fra dåsemajs)
- 3 spiseskefulde finthakket frisk persille
- 4 mini agurker (enderne afskåret), finthakket (2 kopper)
- 3 forårsløg, hakket (0,5 kop)
- 2 mellemstore tomater, uden kerner og skåret i tern (ca. 450 g)
- Et halvt rødløg, hakket (0,5 kop)
Dressing til forretsalat
- 1/4 kop friskpresset citronsaft
- 1 teskefuld honning
- 1 fed hvidløg, revet
- 0,5 kopper godt blandet tahinpasta
- 1/4 kop koldt vand
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- En knivspids cayennepeber
- Groft salt og friskkværnet sort peber
Til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, tomater, rødløg, radise, majs, tahini, citronsaft, honning, spidskommen, pitachips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Salat:
I en stor skål kombineres radiser, majs, persille, agurker, forårsløg, tomater og rødløg. - Tahini sesampasta dressing:
I en mellemstor skål blandes citronsaft, honning og hvidløg. Rør gradvist tahinen i. Rør vandet i lidt ad gangen, indtil saucen er jævn. Rør spidskommen, cayennepeber og 1/4 tsk salt i. Smag til og tilsæt mere salt efter behov. - Dryp dressingen over salaten og vend den grundigt med en tang; krydr med salt og peber efter smag. Server forretsalaten med pitabrød til at øse op.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
