Hummus med ristede søde peberfrugter

Stemmer: 7

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 7

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 471, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 21 G., kulhydrater 61 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 329 mg, sukker 10 G.

Hummus er den perfekte forret til hjemmefester og sammenkomster. Let og lækker, den er en publikumsfavorit og går fra spisekammeret til bordet på få minutter. Denne opskrift kombinerer den klassiske hummus af kikærter og tahin med sødmen og den røgede smag af ristede peberfrugter. Server med friske grøntsager og pommes frites til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper dåsekikærter, drænet
0,5 kop friskpresset citronsaft (3 citroner)
0,5 kop tahini
2 spsk. hakket hvidløg (6 fed)
1,5 tsk. srirachasauce
0,5 kopper bagt sød peberfrugt
Olivenolie af høj kvalitet
2 spiseskefulde ristede pinjekerner, til servering
Ristede pitabrødstrekanter og friske grøntsager til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, pinjekerner, tahini, hummus, pitachips, Sriracha-sauce, citronsaft, sød peber, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I skålen på en foodprocessor med stålkniv blandes kikærter, citronsaft, tahini, hvidløg, srirachasauce, ristede peberfrugter, 4 teskefulde salt og 2 teskefulde sort peber. Blend, indtil blandingen er sprød og klumpet. Smag til og hæld over i en serveringsskål.
Dryp med olivenolie, drys med ristede pinjekerner og server afkølet eller ved stuetemperatur med pitabrød og grøntsager.

Kategorier: