Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne krydrede kylling, langtidsstegt på grillen, bliver utrolig saftig og mør med en sprød skind. Chipotle og paprika i marinaden tilføjer en diskret røget smag. Grill straks forårsløgene og varm majstortillaerne. Skær den stegte kylling i skiver og pak den ind i tortillas med løg og salsa. Du får lækre mexicanske tacos. En god idé til en picnicfrokost!

Ingredienser:

• 1 kyllingekrop (1,5 – 2 kg) *
• 3 spsk vegetabilsk olie, plus lidt ekstra til at dryppe med
• 2 spiseskefulde chipotle peberfrugter i adobosauce (ca. 1 spiseskefuld finthakket peberfrugt og 1 spiseskefuld sauce)
• 2 tsk røget paprika
• 1 teskefuld honning
• 1 tsk tørret oregano
• 0,5 tsk stødt spidskommen
• 2 fed hvidløg, fintrevet
• Skal af 1 lime og saft af en halv lime og limebåde til servering
• 2 bundter forårsløg, rødderne trimmet
• 16 små majstortillas
• Færdiglavet salsa til indgivelse

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, chipotlepeberfrugter i adobosauce, oregano, spidskommen, paprika, limesaft, forårsløg, salsasauce, honning, tortilla

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes vegetabilsk olie, chipotlepeberfrugter og -sauce, røget paprika, honning, oregano, spidskommen, hvidløg, limeskal og -saft, 2 teskefulde salt og 1/4 teskefuld peber. Gnid en lille mængde af blandingen ind under skindet på kyllingebryst og -lår, og gnid resten ind over hele kyllingen. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
• Forbered din grill til medium-lav indirekte varme: Hvis du bruger en gasgrill (med tre eller flere brændere), skal du tænde alle brændere til medium-høj. Efter ca. 15 minutter skal du slukke for en af ​​de midterste brændere og reducere varmen på de andre til lav.
  
  Hvis du laver mad på en kulgrillLad briketterne brænde i skorstenstarteren, og placer dem derefter på den ene side af grillen. Placer en drypbakke på den anden side for at forhindre antændelse (følg producentens anvisninger for korrekt grillning).
Trin 3
• Placer kyllingen med brystsiden opad over indirekte varme. Luk grillen og steg den, vend den af ​​og til, i cirka 1 time og 30 minutter til 1 time og 40 minutter. Et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del af kyllingelåret, skal vise mindst 75 °C. (Hvis du bruger en kulgrill, skal du muligvis tilføje mere kul.) Tag kyllingen af ​​grillen og lad den hvile i 20 minutter, før den skæres i skiver.
Trin 4
• I mellemtiden skrues grillvarmen op til middelhøj. Dryp de forårsløg med olie og krydr med salt og peber. Grill i et par minutter, indtil de er bløde og brunede. I mellemtiden varmes tortillaerne på grillen, cirka 1 minut på hver side. Stabl de stegte tortillaer og dæk med folie for at holde dem varme, mens du varmer de andre tortillaer.
Trin 5
• Server kyllingen med varme tortillas, stegte forårsløg, limebåde og salsa.
  
  Bemærk *
  
  Hver grill er forskellig, og du kender din egen bedst. Tilberedningstiden kan variere. Hold øje med kyllingen for at sikre, at den er færdig..

Stemmer: 2