Guacamole med chipotlepeber

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 476, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 21 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 470 mg, sukker 2 G.

Guacamole er en af de sundeste dips, lavet med friske grøntsager, krydderurter, friskpresset citrusjuice og ikke en dråbe overskydende fedt. Men nogle gange vil man gerne lave noget sundt, der er endnu mere lækkert. Ree Drummond tilsatte røgede chipotle-peberfrugter i adobosauce til sin guacamole, hvilket gav den en dejlig røget smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6-8 majstortillas, hver skåret i 6-8 både
6 avocadoer, halverede (sten fjernet)
2 fed hvidløg, finthakket
2 jalapeños, finthakkede
2 blommetomater, finthakkede
Saft af 1 lime
1 finthakket chipotlepeber i adobosauce
1 lille hvidt løg, finthakket
0,5 kop friske korianderblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, blommetomater, limesaft, chipotlepeberfrugter i adobosauce, jalapeno peber, koriander, guacamolesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm ca. 1,25 cm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg tortillabådene i portioner, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 2-3 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og krydr med salt.
Kom avocadokødet i en stor skål og mos det efter smag. Tilsæt hvidløg, jalapeño, tomater, limesaft, chipotlepeber og løg. Smag til. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt korianderblade lige før servering.

Kategorier: