Grillet Jerk Chicken med frisk mangosalsa
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Grillet Jerk Chicken med frisk mangosalsa - trin-for-trin opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kyllingelår
- 8 kyllingelår med skind og ben
- 8 trommestikker med skind
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 stort løg, grofthakket
- 3 grofthakkede grønne løg
- 2 spiseskefulde revet frisk ingefær
- 4 grofthakkede fed hvidløg
- 1 spsk. brun farin
- 2 Scotch bonnet peberfrugter, uden stilk og kerner, valgfrit
- 2 spiseskefulde finthakkede friske timianblade
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- En knivspids stødt nelliker
- 1 tsk stødt allehånde
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 2 spiseskefulde frisk limesaft
Mango- og korianderrelish
- 3 modne mangoer, skrællede og skåret i tern
- 1/4 kop finthakket rødløg
- 2 spiseskefulde hakkede friske korianderblade
- 1 spiseskefuld hakkede friske oreganoblade
- 1 spsk hakkede grønne løg
- 3 spiseskefulde limesaft
- 3 spiseskefulde frisk appelsinjuice
- 1 teskefuld honning
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kyllingelår, salsasauce, mango, rødløg, hvidløg, chilipeber, ingefærrod, timian, kanel, muskatnød, nellike, allehånde, oregano, limesaft, vineddike, brunt sukker, honning, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor pureres alle ingredienser undtagen kyllingen, indtil de er næsten glatte. Prik kyllingen med en gaffel for at lave små huller.
Læg kyllingen i et stort, lavt ildfast fad, og massér marinaden ind i kødet. Dæk fadet til, og stil det i køleskabet i 24-48 timer, afhængigt af hvor fyldig smagen du ønsker.
Forvarm grillen. Grill kyllingen i 5-6 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt. - Mango-relish: Bland mangoen med de resterende ingredienser i en mellemstor skål og lad den stå ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
