Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En klassiker fra det italienske køkken. Opskriften er ikke overdrevent kompliceret, og hvis du har lyst, kan du lave denne lækre og sunde vegetariske ret til aftensmad når som helst. Den er lækker, saftig, mør og imponerende, og den er uimodståelig.

Ingredienser:

• 2 auberginer, skåret i lange skiver
• 3 spsk. olivenolie
• 3/4 spsk. revet parmesanost
• 1/4 kop persille
• 1 kop mel
• 1 letpisket æg
• 3 spsk. spaghettisauce
• 100 g mozzarella
• 350 g ricotta

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

auberginer, Parmesanost, mozzarellaost, ricottaost, tomatsauce, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Varm olie op i en stor stegepande med slip-let-belægning. Drys krydderierne over auberginerne, og vend dem i mel. Steg dem, indtil de er gyldenbrune. Tag aubergineskiverne ud, og læg dem på køkkenrulle for at tørre.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes ricotta, 1/2 kop parmesanost, persille og æg. Pensl bunden af ​​et ildfast fad med 1/2 kop spaghettisauce. Kom et par spiseskefulde af ricottablandingen på enden af ​​en aubergineskive, rul den sammen, og læg den i ildfastfadet. Rul de resterende skiver sammen på samme måde.
Trin 3
• Dryp med den resterende spaghettisauce og drys med mozzarella og 60 ml parmesanost. Bag i 30 minutter eller indtil det bobler.

Stemmer: 6