Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Auberginesalat - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1/4 kop hakket rødløg
• 2 auberginer
• Olivenolie
• Hakket koriander og persille
• Saft af 1 citron
• Salt og peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

auberginer, rødløg, citronsaft, koriander, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld let kogende vand over løget, og dup det tørt. Prik prik i auberginen med en gaffel, og varm den i mikrobølgeovnen, indtil den er blød. Køl af, skær den i halve på langs, skrab pulpen ud med en ske, og hak den. Bland aubergine, løg, koriander og persille i en skål, dryp med citronsaft, salt og peber, og krydr med olivenolie. Du kan finde information om forkogning i artiklen om aubergine. forarbejdning af auberginer.

Stemmer: 6