Fladbrød med dipsauce til røget aubergine
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Fladbrød med dipsauce til røget aubergine - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 fladbrød tortilla fra hvedemel
- 2 mellemstore auberginer
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- Salt og kværnet sort peber
- 2 spiseskefulde stødt spidskommen
- 3 hakkede fed hvidløg
- 1 spsk chipotle peberpuré
- 1 kop olivenolie
- 2 spiseskefulde lagret sherryeddike
- 3 spiseskefulde hakkede friske korianderblade, plus mere til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, auberginer, chipotlepeber, hvidløg, spidskommen, sherryeddike, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
Pensl begge sider af tortillaerne med olie, og drys den ene side med salt, peber og spidskommen. Placer tortillaerne på en bageplade, og bag dem, indtil de er lysegyldenbrune. Når de er afkølede nok til at undgå at brænde hænderne, skæres tortillaerne i 8 trekanter hver, eller brækkes i stykker på størrelse med chips. - Forvarm grillen til højeste temperatur. Grill auberginerne, indtil de er møre, cirka 25-30 minutter. Lad dem køle let af, skær hver aubergine i halve og skrab kødet ud. Kom dem i skålen i en foodprocessor.
Tilsæt de resterende ingredienser og blend indtil en jævn masse. Smag til med salt og peber. Hæld blandingen i en serveringsskål, pynt med hakket koriander og server med bagte tortillachips.
Kategorier:
Lignende opskrifter
