Bagt auberginesuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 269, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 12 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 269, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 12 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Bagt auberginepurésuppe - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store auberginer, skåret på langs i 4 stykker
- 2 store tomater, skåret i 4 stykker
- 2 spiseskefulde olivenolie, plus ekstra til at smøre panden
- 1 mellemstort løg, skåret meget tyndt
- 6 fed hvidløg
- 5 kopper kyllingebouillon, mere hvis nødvendigt
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1 spsk hakket frisk koriander
- Chilikrydderi, efter smag
- Fennikelkviste til pynt
- Vanilje- og karry-candyvat til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, løg, hvidløg, chilikrydderi, fennikelblade, timian, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
Smør 2 bageplader med olivenolie. Læg auberginerne med skindsiden nedad på den ene plade, dryp med 1 spiseskefuld olivenolie, og krydr med salt.
Læg tomater, løg og hvidløg sammen med den resterende spiseskefuld olivenolie (du kan dampe dem) på en anden bageplade. Krydr med salt og peber. Bag grøntsagerne, indtil de er møre, ca. 45 minutter, vend dem halvvejs igennem. Skrab auberginekødet ud og læg det i panden, og kassér eventuelle overskydende kerner. - Tilsæt de resterende ristede grøntsager, kyllingebouillon, timian og koriander, og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 minutter. Køl let af.
Blend suppen i en blender (hvis nødvendigt), indtil den er glat. Hæld suppen i en gryde og fortynd med mere bouillon, hvis det er nødvendigt. Smag til med salt, peber og chili. Øs suppen i skåle og pynt med fennikelkviste. karrytilsæt til hver portion pandekage dosaPynt retten med candyfloss inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
