Hummus med hvide bønner og ristet aubergine
Stemmer: 6
Tid: 33 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 201, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 201, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Giada De Laurentiis kombinerer smagen fra middelhavskøkkenet med hvide bønner og ristet aubergine til denne berømte sauce. Den serveres bedst med kølige, sprøde agurkeskiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 aubergine (700 g) eller 3 japanske auberginer (skrællet og skåret i 5 cm store stykker)
- 1 dåse (425 ml) hvide bønner, drænet og skyllet
- Olivenolie til servering, plus 1/3 kop
- Groft salt, plus 1/2 tsk.
- Friskmalet sort peber, plus 1/4 tsk.
- 1/3 kop friske persilleblade (pak ikke)
- 3 spiseskefulde frisk citronsaft (fra 1 citron)
- 1 fed hvidløg
- 1 drivhusagurk, skåret i 0,5 cm tykke cirkler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, auberginekaviar, citronsaft, hvidløg, persille, agurker, hummus
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C og placer risten i midten.
Placer auberginen på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber. Bag i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af. - I skålen på en foodprocessor kombineres de afkølede auberginestykker, bønner, persille, citronsaft, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
Blend med pulsfunktion, indtil ingredienserne er grofthakkede. Tilsæt gradvist 1/3 kop olivenolie, mens processoren kører, og blend, indtil det er cremet. Smag til med salt og peber. - Hæld hummusen over i en dyb skål og server med agurkeskiver. Du kan også fordele hummusen oven på agurkeskiverne og servere dem på et serveringsfad.
Vi tilbyder en opskrift hummus i en slowcooker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
