Auberginebøffer med ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillede grøntsagsretter er et fantastisk sundt alternativ til kød. Aubergine er et perfekt tilbehør til grøntsagsbøffer. Brugen af Worcestershiresauce, et klassisk krydderi i kødretter, fremhæver og forstærker delikat rettens smag, mens kombinationen af honning i saucen og bagt ost tilføjer et raffineret præg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 runde skiver (0,5 cm hver) auberginer, udblødt i saltvand
1/4 kop Worcestershiresauce
1/4 kop tyk bøfsauce
1/2 kop olivenolie
2 spiseskefulde honning
2 teskefulde æblecidereddike
1 spsk. revet parmesanost
3 spsk hakket persille, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, Parmesanost, bøfsauce, Worcestershiresauce, æblecidereddike, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes worcestershiresauce, bøfsauce, olivenolie, honning og æblecidereddike. Krydr med salt og peber.
Dup aubergineskiverne tørre med køkkenrulle. Pensl begge sider af auberginerne med saucen med en pensel.

Placer skiverne på en bageplade med rist. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn under grillen, og steg auberginen i ca. 2 minutter.

Når de er godt brunede, vend skiverne og steg dem på den anden side.

Drys skiverne rigeligt med parmesanost og grill dem i yderligere et minut, indtil de er gyldenbrune. Pynt med hakkede krydderurter inden servering.

Kategorier:

opskrift / Grill i ovnen / Vegetariske retter / Hovedretter / Grøntsager og svampe / / Alton Brown

Lignende opskrifter