Kyllingelår i sennepssauce og kartofler med rosmarin i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 628, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 40 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, sukker 0 G.
Kalorier 628, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 40 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, sukker 0 G.
Kyllingelår gnides ind i en kornet sennepsblanding og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Kyllingen er utrolig saftig indeni, og de syrlige sennepsfrø giver en lækker sprødhed på det stegte skind. Server med bagte kartofler og rosmarin-infunderede peberfrugter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop kornet sennep
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Saft af 1 citron
- 2 tsk knuste peberkorn
- 2 fed hvidløg, revet
- 8 kyllingelår med skind og ben (140-170 g pr. stk.)
- 700 g små kartofler, skåret i halve på langs
- 2 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 rød eller grøn peberfrugt, skåret i strimler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kartoffel, sød peber, rosmarin, citronsaft, fuldkornssennep, sorte peberkorn
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 220 °C. I en skål blandes 1/2 kop vand, sennep, 1 spiseskefuld olivenolie, citronsaft, peberkorn, halvdelen af hvidløget og 1/4 tsk salt. Tilsæt kyllingen og vend den. Adskil forsigtigt skindet fra kødet og gnid en lille smule af sennepsblandingen ind under det. Læg kyllingen over på en bageplade med kant med skindsiden opad. Bag på øverste rille, indtil den er gyldenbrun og sprød, 25 minutter.
- I mellemtiden lægges kartoflerne i en mikrobølgeovnssikker skål og dækkes med 0,5 kop vand. Dæk med husholdningsfilm; prik flere gange med en kniv i filmen for at frigive damp. Varm kartoflerne i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre.
- Bland det resterende hvidløg, 2 spiseskefulde olivenolie, rosmarin og ¾ tsk salt i en skål. Tilsæt kartoflerne og peberfrugterne og vend det hele sammen. Læg dem over på en anden bageplade med kant. Steg på nederste rille, indtil grøntsagerne er møre og gyldne, cirka 20 minutter.
- Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile. Læg grøntsagerne over på øverste rille og steg videre, indtil de er gyldenbrune, i yderligere 5 minutter. Server med kyllingen, og pensl med eventuel saft fra panden.
Kategorier:
Lignende opskrifter
