Kyllingebryst med spinat og løg-citronsauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 467, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 56 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 467, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 56 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En opskrift på kyllingebryster sauteret med timian, spinat og citronsaft. Serveres med en løg-citronsauce lavet med hvidvin og kyllingebouillon.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebrystfileter uden skind (ca. 230 g pr. stk.), skær hver filet vandret i to stykker
- 1 tsk tørret timian
- Groft salt og friskkværnet peber
- 3 spsk. olivenolie
- 1/4 kop hvedemel
- 1 rødløg, tyndt skåret
- 1 lille bundt frisk timian, blade hakket
- 1/4 kop hvidvin (valgfrit)
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- Saft af 2 citroner
- 2 spsk (30 g) usaltet smør
- 1 pakke (250 g) spinat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, timian, mel, rødløg, hvidvin, citronsaft, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys kyllingebrystene med tørret timian og krydr med salt og peber efter smag. Varm en stor gryde op til middel varme og tilsæt olivenolie. Kom melet i en lav skål. Steg kyllingebrystene i portioner, vend dem i mel, dækket, i ca. 3 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Læg dem over på et serveringsfad og dæk med aluminiumsfolie.
- Tilsæt rødløg og frisk timian til gryden og kog ved svag varme under omrøring, indtil det dufter, cirka 5 minutter.
- Bland vin, kyllingebouillon og saften af 1 citron i en skål. Skru op for varmen og afglasér panden med bouillonblandingen, mens du skraber bunden med en spatel. Kog, indtil væsken begynder at reducere, ca. 10 minutter. Tag saucen af varmen og pisk 1,5 spiseskefulde (75 g) smør i. Krydr med salt og peber.
- I mellemtiden lægges spinaten i en mikrobølgeovnssikker skål med 3 spiseskefulde vand; dæk løst med plastfolie og varm den i mikrobølgeovnen. Kog, indtil bladene er visne, 5 til 6 minutter. Hæld vandet fra og vend spinaten med den resterende 1/2 spiseskefuld (30 g) smør, citronsaft og salt og peber efter smag. Fordel spinaten på tallerkener, top med kyllingebryster, og hæld saucen over.
Kategorier:
Lignende opskrifter
